手づくりジャムやフルーツを使った料理が好きな方、ネクタリンお譲りします（長野県箕輪町）
こんにちは！
先週の土曜日オープンでは、たくさんの方々にお越しいただきまして、本当にありがとうございましたm(_ _)m 次回は、7月15日（土）12:00〜16:00です。
話は代わりまして、少し告知というか、声かけをさせていただきます。
このままだと捨てるだけ。もったいない大量のネクタリン、入りませんか？
このブログでも少し書いているのですが、家主の父はフルーツ農園を運営しています。
6月〜11月頃にかけて、さまざまな種類のフルーツを育てていて、梅や杏に始まり、桃や梨、プルーンやりんごと、少ないものだと1品種1本〜と数は多くないけど、種類は多いからなかなか効率化しにくい、という経営としては良いとは言えない、でも見ている分には楽しい、そんなフルーツ農園です。
そして、今まさにフルーツ収穫が始まったところにぶち当たったもったいないフルーツ。
これは、「ストレンジ」という名前のネクタリン。
この木、父の農園には1本しかないのに、今年は天候に恵まれたのか、見事といえるほど大量に！
本当であれば、これを生フルーツとして販売できればよいのですが、何とも「ストレンジ」というだけあってなのか、味が物足りない…。
もちろん、生で食べてもまぁおいしいけど、なんだか甘みも酸味も足りなくて、絶品！とは言えない味。
やっぱり販売するなら、ちゃんとおいしいフルーツを食べてもらいたいので、このネクタリンは毎回、ジャムやシロップ漬けなどの加工へとまわります。
今年も、そんなつもりでいたのですが、あまりにも大量すぎて、家族や知人だけでは処理できない量…。
私もここまで処理できる時間はないため、少しでも可能性があれば、とここで声をかけさせていただきます。
ジャムやジュース、フルーツソース、お肉料理などに混ぜてもおいしいです
さて、どんな味か。
一口かじると、こんな色。
うーん、お腹がすいているときに、何も事前に食べていない状態で食べれば、なかなかいけるかも。
ただ、他のおいしいフルーツと比べると、生食だとやはり負けてしまいます。。
一般的によく食べるネクタリンほど強い酸味ではなく、桃みたいに甘くはない。
ほんのり甘くて、弱い酸味。
果肉は、少し堅めで黄色〜オレンジ色。
この微妙な味、なかなかうまく説明できないのですが、ちょっとストレンジなのです。
ただ、このネクタリンを素材に、加工してジャムやソースにするとなかなかおいしい！
ジャム好きな方なら、人によってはハマるくらいな味になると思います。
手づくりジャムや、フルーツを使った料理が好きな方、ぜひうまくこの素材を使って、絶品料理を作っていただければ、私としてもうれしいです。
ご希望の方、お早めにご連絡ください
このネクタリン、本日7月10日に収穫して、箕澤屋でしばらくは常温保管しています。
冷凍保存できればよいのですが、そんなスペースもないため、腐るまで常温で置いておくことになります。
ご存知のとおり、生のフルーツ、特に30度を超えるこの時期なので、腐りはどんどん進みます。
早ければ、1日で腐ってくるものもあるほど、進みは早いです。
そのため、もしもらってくださる方がいらっしゃったら、お早めにとりに来ていただければと幸いです。
ご連絡はFacebook、このブログの問い合わせ等でいただければ、個別にお返事させていただきます。
なお、郵送は対応しておりませんので、取りに来ていただける方のみとなります。申し訳ありません。
もったいない症の箕澤屋家主からのお声がけでした。
